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Kalk ist der häufigste Grund, warum Kaffeemaschinen schlechter werden oder kaputtgehen. Er setzt sich in Leitungen, Ventilen und am Heizelement ab, verringert die Brühtemperatur und verstopft feine Durchgänge. Die Folge: lauwarmer, flacher Kaffee, längere Aufheizzeiten und im schlimmsten Fall ein teurer Defekt. Regelmäßiges Entkalken ist deshalb keine lästige Pflicht, sondern die beste Versicherung für deine Maschine – und für den Geschmack.
Wie oft entkalken?
Das hängt vor allem von der Wasserhärte und der Nutzung ab. Als Orientierung bei täglicher Nutzung:
| Wasserhärte | °dH | Entkalken etwa |
|---|---|---|
| weich | unter 8,4 | alle 3–4 Monate |
| mittel | 8,4–14 | alle 6–8 Wochen |
| hart | über 14 | alle 3–4 Wochen |
Viele Vollautomaten melden sich selbst, wenn es Zeit ist – vorausgesetzt, die Wasserhärte ist richtig eingestellt. Mit Wasserfilter verlängern sich die Intervalle deutlich. Mehr über Wasserhärte erfährst du im Artikel Wasser für Kaffee.
Womit entkalken?
| Mittel | Geeignet? | Hinweise |
|---|---|---|
| Spezialentkalker (flüssig, meist auf Milch- oder Amidosulfonsäure-Basis) | ja | schnell, materialschonend, für die meisten Maschinen gedacht |
| Entkalkungstabletten des Herstellers | ja | bei Vollautomaten oft vorgeschrieben (Garantie!) |
| Zitronensäure | eingeschränkt | nur kalt bzw. lauwarm anwenden – beim Erhitzen kann Calciumcitrat ausfallen und Leitungen verstopfen |
| Essig / Essigessenz | nein | greift Dichtungen und Gummi an, riecht lange nach |
| Backpulver, Soda | nein | wirkt nicht gegen Kalk |
Vor allem bei Vollautomaten und hochwertigen Siebträgern schreiben Hersteller oft bestimmte Entkalker vor. Andere Mittel können im Garantiefall Probleme machen. Lies vorher die Bedienungsanleitung.
Anleitung: Vollautomat entkalken
- Wasserfilter entfernen (falls vorhanden) – er würde beim Entkalken beschädigt.
- Entkalkungsprogramm starten – fast jeder Vollautomat hat eins.
- Entkalker nach Herstellerangabe mit Wasser in den Tank geben.
- Auffangschale leeren, einen großen Behälter unter Kaffee- und Dampfauslauf stellen.
- Programm durchlaufen lassen, danach Tank gründlich ausspülen und den Spülgang durchführen.
- Filter wieder einsetzen (bzw. neuen einsetzen).
Nicht vergessen: Neben dem Entkalken braucht der Vollautomat regelmäßig auch das Reinigungsprogramm mit Reinigungstabletten (gegen Kaffeefett) und – bei Milchsystem – einen Milchsystemreiniger. Bei herausnehmbarer Brüheinheit diese wöchentlich unter klarem Wasser abspülen.
Anleitung: Siebträger entkalken
Siebträgermaschinen sind empfindlicher – besonders solche mit Kessel. Hier unbedingt die Herstellerangaben beachten. Bei manchen Zweikreisern raten Hersteller vom Entkalken durch Laien ab und empfehlen stattdessen konsequent gefiltertes Wasser. Für Einkreiser und Thermoblock-Geräte gilt meist:
- Entkalker im Tank anmischen.
- Abwechselnd Wasser durch Brühgruppe und Dampf-/Heißwasserlanze laufen lassen.
- 15–20 Minuten einwirken lassen.
- Mit mindestens zwei vollen Tanks klarem Wasser nachspülen.
Gegen Kaffeefett hilft dagegen das Rückspülen mit Blindsieb – das erklären wir in Siebträger reinigen.
Anleitung: Filterkaffeemaschine entkalken
- Entkalker nach Anleitung mit Wasser in den Tank geben (ohne Filter und Kaffee).
- Maschine einschalten und etwa die Hälfte durchlaufen lassen, dann ausschalten und 15–30 Minuten einwirken lassen.
- Rest durchlaufen lassen.
- Zwei- bis dreimal mit klarem Wasser nachspülen.
Anleitung: Kapselmaschine entkalken
Die meisten Kapselmaschinen haben einen Entkalkungsmodus, der über eine Tastenkombination gestartet wird (siehe Anleitung). Danach wie bei der Filtermaschine: Entkalker in den Tank, durchlaufen lassen, gründlich mit klarem Wasser nachspülen.
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Auf Amazon ansehenWoran merke ich, dass entkalkt werden muss?
- Der Kaffee wird weniger heiß.
- Die Maschine wird lauter oder braucht länger.
- Der Durchfluss wird schwächer, die Tasse füllt sich langsamer.
- Sichtbare weiße Ablagerungen im Tank oder am Auslauf.
- Der Kaffee schmeckt flach oder kalkig.
Häufige Fragen
Kann ich meine Kaffeemaschine mit Essig entkalken?
Besser nicht. Essig greift Dichtungen und Gummiteile an und hinterlässt lange einen Geruch. Spezialentkalker sind schonender und wirken schneller.
Ist Zitronensäure zum Entkalken geeignet?
Nur eingeschränkt. Erhitzt kann Zitronensäure mit Kalk schwer lösliches Calciumcitrat bilden, das Leitungen verstopft. Für Maschinen mit Heizung sind Spezialentkalker die sicherere Wahl.
Wie oft sollte man einen Vollautomaten entkalken?
Je nach Wasserhärte alle drei Wochen bis drei Monate. Stellt man die Wasserhärte im Gerät korrekt ein, meldet sich der Vollautomat selbst.
Was ist der Unterschied zwischen Entkalken und Reinigen?
Entkalken entfernt mineralische Ablagerungen aus dem Wasser. Reinigen entfernt Kaffeefett und Kaffeereste aus Brüheinheit, Brühgruppe und Milchsystem. Beides ist nötig.
Titelbild: massage-techniques, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons (zugeschnitten)
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